عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Oxidoreduction events in durum wheat pasta

1997

Icard, C. (Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier (France). Centre de Montpellier, Technologie des Cereales) | Feillet, P.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
catalasa catalase enzymic activity food technology lipoxigenasa lipoxygenase oxidoreductions pasta pastas alimenticias pentosane pentosanos pentosans peroxidases proteine proteins technologie alimentaire thiol thiols tioles
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 114 الإصدار 1-2 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0019-9311
ترقيم الصفحات
pp. 4-19
مواضيع أخرى
Oxirreducion; Activite enzymatique; Tecnologia de los alimentos; Proteinas; Pate alimentaire; Peroxydase; Actividad enzimatica; Oxydoreduction; Peroxidasas
اللغة
فرنسي
ملاحظة
Resumes (En, Fr)
13 illus., 120 ref.
النوع
Summary; Directory
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]