عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Changes of volatile flavor compounds in traditional kochujang during fermentation

1997

Choi, J.Y. | Lee, T.S. | Park, S.O. | Noh, B.S. (Seoul Women's University, Seoul (Korea Republic). Department of Food and Microbial Technology)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos fermentados analytical methods aroma fermentation fermented foods flaveur flavour korea republic technique analytique volatile compounds
المعلومات البيبليوغرافية
Korean Journal of Food Science and Technology (Korea Republic)
المجلد 29 الإصدار 4 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0367-6293
ترقيم الصفحات
pp. 745-751
مواضيع أخرى
Compuesto volatil; Republique de coree; Aliment fermente; Compose volatil; Fermentacion; Tecnicas analiticas; Republica de corea
اللغة
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
1 illus.; 3 tables; 38 ref.
النوع
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org