Chemical and sensory evaluation of vegetable milks from African yam bean Sphenostylis stenocarpa (Hochst ex A Rich) Harms and maize (Zea mays L.)
1997
Nnam, N.M. (Nigeria Univ., Nsukka (Nigeria). Dept. of Home Science and Nutrition)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
51
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0921-9668
ترقيم الصفحات
pp. 265-275
مواضيع أخرى
Fermentacion; Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
29 ref.
النوع
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]