Chemical and sensory evaluation of vegetable milks from African yam bean Sphenostylis stenocarpa (Hochst ex A Rich) Harms and maize (Zea mays L.)
1997
Nnam, N.M. (Nigeria Univ., Nsukka (Nigeria). Dept. of Home Science and Nutrition)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 265-275
Другие темы
Fermentacion; Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
29 ref.
Тип
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]