Chemical and sensory evaluation of vegetable milks from African yam bean Sphenostylis stenocarpa (Hochst ex A Rich) Harms and maize (Zea mays L.)
1997
Nnam, N.M. (Nigeria Univ., Nsukka (Nigeria). Dept. of Home Science and Nutrition)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 265-275
D'autres materias
Fermentacion; Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas
Langue
anglais
Note
Summary (En)
29 ref.
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]