عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of soy-fortification method on the fermentation characteristics and nutritional quality of fermented maize meal

1997

Plahar, W.A. (Food Research Inst. CSIR, Accra (Ghana).) | Nti, C.A. | Annan, N.T.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos fermentados boiling calidad proteica cornflour enriquecimiento de los alimentos fermentation fermented foods food enrichment mais maize nutritive value procesamiento processing protein quality soja soybeans traitement valeur nutritive valor nutritivo
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 51 الإصدار 4 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0921-9668
ترقيم الصفحات
pp. 365-380
مواضيع أخرى
Complementation; Maiz; Harina de maiz; Farine de mais; Cuisson a l'eau; Fermentacion; Qualite proteique; Ebullicion; Aliment fermente
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
23 ref.
النوع
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]