Manufacture of Domiati cheese [Egyptian soft cheese] using milk treated with hydrogen peroxide catalase lysozyme
1998
Abd-El-Ghani, S. | Ismail, A.A. (National Research Centre, Cairo (Egypt). Food Technology and Dairying Dept.) | Ghita, I.I. | Hassan, M.N. | Dabiza, N.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
23
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1110-0265
ترقيم الصفحات
pp. 605-615
مواضيع أخرى
Analisis microbiologico; Composicion quimica; Peroxyde d'hydrogene; Peroxido de hidrogeno; Fromage a pate molle; Leche de bufala
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
4 tables; 26 ref.
النوع
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]