Manufacture of Ras cheese [Egyptian soft cheese] from milk treated with hydrogen peroxide/ catalase/ lysozyme
1998
Ghita, I.I. (Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture) | Abd-El-Ghani, S. | Hassan, M.N. | Ismail, A.A. | Dabiza, N.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
23
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1110-0265
ترقيم الصفحات
pp. 591-603
مواضيع أخرى
Analisis microbiologico; Composicion quimica; Fabrication fromagere; Peroxyde d'hydrogene; Peroxido de hidrogeno; Fromage a pate molle; Cheesemaking; Fabricacion del queso
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
6 tables; 25 ref.
النوع
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]