Storage stability of margarine
1992
Maskan, M.
In this study, Rancimat Method, which is one of the Accelerated Shelf-Life Test (ASLT) methods, was used to predict the shelf-life of margarines, and two margarine samples (packaged with parchment (A) and plastic (B)) were studied to predict their storage stabilities. The samples were stored at two different temperatures (4 deg C with a 35 % relative humidity and 14 deg with 70, 85 and 98 % relative humidities)
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
99 p.
مواضيع أخرى
Aptitud para la conservacion; Acidos grasos libres; Testiculos; Peroxidos; Aptitude a la conservation; Peroxyde; Rancidite
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
tables; figures
العنوان المترجم
Margarinin saklama dayanikliligi
النوع
Summary; Thesis; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Gaziantep University, Gaziantep (Turkey). Faculty of Engineering
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]