Biochemical and microbiological characterization of artisanal 'Penamellera' cheese: analysis of its indigenous lactic acid bacteria
1999
Estepar, J. (Instituto de Productos Lacteos de Asturias CSIC, Villaviciosa (Spain).) | Mar Sanchez, M. Del | Alonso, L. | Mayo, B.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
9
الإصدار
10
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0958-6946
ترقيم الصفحات
pp. 737-746
مواضيع أخرى
Bacterias acidolacticas; Bacterie lactique; Espana; Compose volatil; Compuesto volatil
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
Bibliography (52 ref.)
النوع
Summary; Bibliography
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]