Biochemical and microbiological characterization of artisanal 'Penamellera' cheese: analysis of its indigenous lactic acid bacteria
1999
Estepar, J. (Instituto de Productos Lacteos de Asturias CSIC, Villaviciosa (Spain).) | Mar Sanchez, M. Del | Alonso, L. | Mayo, B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 737-746
Другие темы
Bacterias acidolacticas; Bacterie lactique; Espana; Compose volatil; Compuesto volatil
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Bibliography (52 ref.)
Тип
Summary; Bibliography
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]