[The investigation of amino acid content of proteins in poultry paste manufactured according to the new technology]
2002
Vasilenko, Z. | Andreeva, I. (Mogilev State Technological Inst. (Belarus))
Investigated poultry paste is produced of chicken neck and broiler chicken carcasses according to the new technology. The research includes analysis of protein content in paste as well as the calculation of amino acid score, utility index, amino acid content factor and confronted surplus amino acid index.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
FFT
ترقيم الصفحات
p. 109-115
مواضيع أخرى
Investigacion; Pate de viande; Aminoacidos; Tecnologia de los alimentos; Proteinas; Acide amine
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summaries (En, Ru)
4 tables; 2 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
9984-596-42-7
العنوان المترجم
Issledovanie aminokislotnogo sostava belkov past kurinykh, vyrabotannykh po novoj tekhnologii
النوع
Summary; Conference
المصدر
[New trends in the production of quality food. Reports of the International Scientific Conference], Latvia Univ. of Agriculture, Jelgava (Latvia). Faculty of Food Technology.- Jelgava (Latvia): FFT, 2002.- ISBN 9984-596-42-7. 217 p.
مؤتمر المنظمة
Starptautiska zinatniski praktiska konference: Jaunakas tendences kvalitativas partikas razosana, Jelgava (Latvia), 25 Mar 2002
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]