Application of microbe enzyme preparation in beef sausage production
2002
Kuzelov, A. | Vasilev, K. | V"lkova-Jorgova, K. (Vissh Institut po Khranitelna i Vkusova Promishlenost, Plovdiv (Bulgaria))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
12
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0861-6655
ترقيم الصفحات
pp. 33-34
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Actividad enzimatica; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
اللغة
البلغارية
ملاحظة
1 ill., 2 tables; 6 ref.
العنوان المترجم
Prilozhenie na mikroben enzimen preparat pri proizvodstvo na kolbasi ot govezhdo meso
مؤسسة مؤلف
Institut po Mesopromishlenost, Sofia (Bulgaria)
2003-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institute of Agricultural Economics
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]