Application of microbe enzyme preparation in beef sausage production
2002
Kuzelov, A. | Vasilev, K. | V"lkova-Jorgova, K. (Vissh Institut po Khranitelna i Vkusova Promishlenost, Plovdiv (Bulgaria))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 33-34
Другие темы
Propiedades organolepticas; Activite enzymatique; Propriete organoleptique; Actividad enzimatica; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Язык
болгарский
Примечание
1 ill., 2 tables; 6 ref.
Переведенный заголовок
Prilozhenie na mikroben enzimen preparat pri proizvodstvo na kolbasi ot govezhdo meso
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut po Mesopromishlenost, Sofia (Bulgaria)
2003-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]