Patulin, lactic and fumaric acids as the indicators of the apple juice quality
2003
Markowski, J.
In presented paper some important quality indices of apple juice are discussed: patulin, lactic and fumaric acids content and galacturonic acid. High contents of this compound testify that intensive treatment of apple pulp by enzymatic preparations was used
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
47
الإصدار
9
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0137-2645
ترقيم الصفحات
pp. 12-14
اللغة
تلميع
ملاحظة
Summaries (En, Pl)
1 fig., 3 tables; 20 ref.
العنوان المترجم
Kwas mlekowy, fumarowy i galakturonowy wskaznikami jakosci sokow jablkowych
العنوان المترجم
Kwas mlekowy, fumarowy i galakturonowy wskaznikami jakosci sokow jablkowych
النوع
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Central Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]