Patulin, lactic and fumaric acids as the indicators of the apple juice quality
2003
Markowski, J.
In presented paper some important quality indices of apple juice are discussed: patulin, lactic and fumaric acids content and galacturonic acid. High contents of this compound testify that intensive treatment of apple pulp by enzymatic preparations was used
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 12-14
Язык
польский
Примечание
Summaries (En, Pl)
1 fig., 3 tables; 20 ref.
Переведенный заголовок
Kwas mlekowy, fumarowy i galakturonowy wskaznikami jakosci sokow jablkowych
Переведенный заголовок
Kwas mlekowy, fumarowy i galakturonowy wskaznikami jakosci sokow jablkowych
Тип
Summary
2005-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Central Agricultural Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]