Characterization of rigor mortis process of muscle horse and meat tenderness
2004
Rodrigues, T.P. | Silva, T.J.P. da | Carvalho, E.C.Q. de | Freitas, M.Q. de | Paulino, F. de O.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Ciencia Rural (Brazil)
المجلد
34
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0103-8478
ترقيم الصفحات
pp. 1225-1230
مواضيع أخرى
Propriedade fisico-quimica; Preservacao de alimento; Analise organoleptica; Musculo
اللغة
البرتغالية
ملاحظة
Summaries (En, Pt)
5 illus; 15 ref.
العنوان المترجم
Caracterizacao do processo de rigor mortis em musculos de equinos e maciez da carne
النوع
Summary
2006-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Biblioteca Nacional de Agricultura
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
