Physical properties of foods and effect of water on them, 4: Application of glass transition concept in the field of food science and technology
2009
Hagiwara, T.(Tokyo Univ. of Marine Science and Technology (Japan))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
10
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1345-7942
ترقيم الصفحات
pp. 1-8
مواضيع أخرى
Etat physique; Crioconcentracion; Estado fisico; Cristalizacion
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
1 tab. 9 fig. 23 ref.
النوع
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]