The concept and framework of food safety
2009
Niiyama, Y.(Kyoto Univ. (Japan))
Serious food accidents have broken out in succession all over the world. The concept of risk was introduced in the food safety field and the government became to aim at taking measures of health protection based on scientific data related the risks against it. This paper treats international framework, the concept of risk analysis, measures per steps on food chain and regulatory science for food safety.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
17
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0916-9482
ترقيم الصفحات
pp. 151-160
مواضيع أخرى
Innocuite des produits alimentaires; Analisis de riesgos; Evaluation du risque; Hygiene des aliments; Servicios de informacion; Chaine alimentaire; Tracabilite; Evaluacion de riesgos
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
1 tab. 6 fig. 30 ref.
النوع
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]