Einfluesse verschiedener Muskeln und der Fleischreifung auf das Proteinmuster von Haus- und Wildtieren beim PAGIF-Verfahren.
1985
Naujok W. | Reuter G.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Animales domesticos; Proteinas; Musculos
اللغة
ألمانية
ملاحظة
3 graphs, 5 tables; 11 ref. AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]. [German]
النوع
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Non Conventional; Non-Conventional
مؤتمر المنظمة
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 18-21 Sep 1984.
مؤسسة مؤلف
Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene
2012-11-15
AGRIS AP
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