Einfluesse verschiedener Muskeln und der Fleischreifung auf das Proteinmuster von Haus- und Wildtieren beim PAGIF-Verfahren.
1985
Naujok W. | Reuter G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Animales domesticos; Proteinas; Musculos
Язык
Немецкий
Примечание
3 graphs, 5 tables; 11 ref. AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
Переведенный заголовок
Английский.
[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]. [German]
Тип
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Non Conventional; Non-Conventional
Конференция
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 18-21 Sep 1984.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]