Einfluesse verschiedener Muskeln und der Fleischreifung auf das Proteinmuster von Haus- und Wildtieren beim PAGIF-Verfahren.
1985
Naujok W. | Reuter G.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Proteinas; Musculos; Animales domesticos
Language
German
Note
3 graphs, 5 tables; 11 ref. AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
Translated Title
English.
[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]. [German]
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Non Conventional
Conference
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 18-21 Sep 1984.
Corporate Author
Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene
2012-11-15
AGRIS AP
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