Einfluesse verschiedener Muskeln und der Fleischreifung auf das Proteinmuster von Haus- und Wildtieren beim PAGIF-Verfahren.
1985
Naujok W. | Reuter G.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Animales domesticos; Proteinas; Musculos
语言
德语
注释
3 graphs, 5 tables; 11 ref. AVAILABILITY: ZADI, Villichgasse 17, 5300 Bonn 2 - Germany
翻译的标题
英语.
[Influences of different muscles and meat ripening on the protein pattern of domestic and wild animals in the PAGIF process]. [German]
类型
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Non Conventional; Non-Conventional
粮农组织大会
25. Arbeitstagung der DVG. Arbeitsgebiet "Lebensmittelhygiene" in Zusammenarbeit mit der Oesterreichischen Gesellschaft der Tieraerzte. Sektion Lebensmittel Tierischer Herkunft, der Schweizerischen Tieraerztlichen Vereinigung fuer Fleischhygiene und der Deutschen Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Kommission Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene. Garmisch-Partenkirchen (Germany, F.R.). 18-21 Sep 1984.
团体作者
Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachbereich Veterinaermedizin. Inst. fuer Fleischhygiene
2012-11-15
AGRIS AP