Effect of the energy of extrusion on the starch gelatinization.
1997
Chung M.Y. | Lee S.J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
29
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0367-6293
ترقيم الصفحات
v.72-76(1)
مواضيع أخرى
Energia termal; Gelificacion; Energie thermique; Almidon; Gelification
ملاحظة
5 illus.; 1 table; 16 ref. Summaries (En, Ko).
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Korean-Journal-of-Food-Science-and-Technology (Korea Republic). (Feb 1997). v. 29(1) p. 72-76.
مؤسسة مؤلف
Dongguk University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Science and Technology
Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]