Effect of the energy of extrusion on the starch gelatinization.
1997
Chung M.Y. | Lee S.J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.72-76(1)
Другие темы
Energia termal; Gelificacion; Energie thermique; Almidon; Gelification
Примечание
5 illus.; 1 table; 16 ref. Summaries (En, Ko).
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Korean-Journal-of-Food-Science-and-Technology (Korea Republic). (Feb 1997). v. 29(1) p. 72-76.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Dongguk University, Seoul (Korea Republic). Department of Food Science and Technology
Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]