عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Utilisation des enzymes en oenologie pour l' extraction de la couleur et pour l' extraction et la revelation des aromes.

1996

Villettaz J.C.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
anthocyane anthocyanins antocianinas biochemical engineering colorant colorantes compuestos del sabor dyes enzimas enzyme enzymes flavour compounds grape juice jus de raisin phenolic compounds taninos tannin tannins terpenoide terpenoidos terpenoids vin vinos wines zumo de uva
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 69 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0029-7127
ترقيم الصفحات
v.843-860(787-788)
مواضيع أخرى
Genie biochimique; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Compose de la flaveur; Ingenieria bioquimica
اللغة
فرنسي
ملاحظة
44 ref., 11 tableaux. Resumes (En, Fr).
العنوان المترجم
إنجليزي. The use of enzymes in enology to extract colour and to extract and reveal aromas.
النوع
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings; Summary
المصدر
Bulletin-de-l'OIV (France). (Sep-Oct 1996). v. 69(787-788) p. 843-860.
مؤتمر المنظمة
21. congres de la vigne et du vin de l' OIV [Office International de la Vigne et du Vin]. Punta del Este (Uruguay). 26 Nov - 4 Dec 1995.
مؤسسة مؤلف
Centre Universitaire des Sciences de la Vigne et du Vin, Sion (Suisse)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]