Elaboracion de duraznos en almibar.

Gonzalez S.; Bentancurt P.; Moyano C.; Marchelli E.; Aishemberg G.

Elaboracion de duraznos en almibar.

1988

Gonzalez S. | Bentancurt P. | Moyano C. | Marchelli E. | Aishemberg G.

الأسبانية؛ قشتالية. Esta publicacion aborda el proceso de elaboracion de duraznos en almibar, estudiando el comportamiento de distintas variedades "Pavia" y de la variedad "Rey del Monte" como "Prisco" desde el punto de vista industrial. Los resultados demuestran que no existen diferencias entre la aptitud industrial entre las variedades "Pavia", evaluadas presentando todas buenas caracteristicas en este sentido.

اظهر المزيد [+]

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

canned products durazno food technology laboratory experimentation peaches procesamiento processing productos enlatados produit en conserve technologie alimentaire traitement uruguay variedades varieties

المعلومات البيبليوغرافية

نُشرت في

Monografias Tecnologicas (Uruguay). Serie Frutas y Hortalizas. no. 7.

مواضيع أخرى

Peche fruit; Experimentacion en laboratorio; Variete; Experimentation en laboratoire; Tecnologia de los alimentos

اللغة

الأسبانية؛ قشتالية

ملاحظة

Disponible tambien en microfichas. Sumarios (Es, En). AVAILABILITY: Biblioteca Laboratorio Tecnologico del Uruguay (LATU), Av. Italia 6201, Montevideo (Uruguay).

العنوان المترجم

إنجليزي. [Processing of peaches in syrup]. [Spanish]

النوع

Journal Article; Summary; Non Conventional

مؤسسة مؤلف

Laboratorio Tecnologico del Uruguay, Montevideo (Uruguay)

Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

في أجريس منذ: 2012-11-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org