Elaboracion de duraznos en almibar.
1988
Gonzalez S. | Bentancurt P. | Moyano C. | Marchelli E. | Aishemberg G.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Esta publicacion aborda el proceso de elaboracion de duraznos en almibar, estudiando el comportamiento de distintas variedades "Pavia" y de la variedad "Rey del Monte" como "Prisco" desde el punto de vista industrial. Los resultados demuestran que no existen diferencias entre la aptitud industrial entre las variedades "Pavia", evaluadas presentando todas buenas caracteristicas en este sentido.
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书目信息
Monografias Tecnologicas (Uruguay). Serie Frutas y Hortalizas. no. 7.
其它主题
Peche fruit; Experimentacion en laboratorio; Variete; Experimentation en laboratoire; Tecnologia de los alimentos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Disponible tambien en microfichas. Sumarios (Es, En). AVAILABILITY: Biblioteca Laboratorio Tecnologico del Uruguay (LATU), Av. Italia 6201, Montevideo (Uruguay).
翻译的标题
英语.
[Processing of peaches in syrup]. [Spanish]
类型
Journal Article; Summary; Non Conventional
团体作者
Laboratorio Tecnologico del Uruguay, Montevideo (Uruguay)
Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.
2012-11-15
AGRIS AP
