Influence de differents sucres dans les pieces salees cuites obtenues par saumurage.
1975
Jacquet B. | Poterre P. | Pinson M.
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.33-38
اللغة
فرنسي
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Influence of different sugars in pickle meat]. [French]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Revue-de-la-Conserve-et-Alimentation-Moderne (France). (Sep 1975). (no.38) p. 33-38.
مؤسسة مؤلف
Centre Technique de la Salaison de la Charcuterie et des Conserves de Viandes, 78 - Jouy-en-Josas (France). Lab. de Charcuterie
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]