Modifications des boyaux naturels au cours des traitements technologiques.
1987
Martin J.L.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.104-108(3)
مواضيع أخرى
Qualite; Propiedades fisico quimicas; Propriete physico chimique
اللغة
فرنسي
ملاحظة
8 ref., Summary (Fr).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Modifications of natural casings during technological treatments]. [French]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (May-Jun 1987). v. 8(3) p. 104-108.
مؤسسة مؤلف
Centre Technique de la Salaison Charcuterie et Conserves de Viande, Maisons-Alfort (France). Atelier Experimental
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]