Modifications des boyaux naturels au cours des traitements technologiques.
1987
Martin J.L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.104-108(3)
Другие темы
Qualite; Propiedades fisico quimicas; Propriete physico chimique
Язык
Французский
Примечание
8 ref., Summary (Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[Modifications of natural casings during technological treatments]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (May-Jun 1987). v. 8(3) p. 104-108.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Centre Technique de la Salaison Charcuterie et Conserves de Viande, Maisons-Alfort (France). Atelier Experimental
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]