عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Attendrissage mecanique a l' echelle industrielle: un atout pour la filiere viande bovine.

1989

Becherel F.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
ablandamiento attendrissement beef carne de res meat texture organoleptic properties tenderizing textura de la carne texture de la viande viande de boeuf
المعلومات البيبليوغرافية
Viandes et Produits Carnes
المجلد 10 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0241-0389
ترقيم الصفحات
v.93-97(3)
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique
اللغة
فرنسي
ملاحظة
Summary (Fr).
العنوان المترجم
إنجليزي. [Mechanical tenderizing in meat industry: an advantage for beef industry]. [French]
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (May-Jun 1989). v. 10(3) p. 93-97.
مؤسسة مؤلف
Institut Technique de l' Elevage Bovin, Villers-Bocage (France)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]