Attendrissage mecanique a l' echelle industrielle: un atout pour la filiere viande bovine.
1989
Becherel F.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Viandes et Produits Carnes
Том
10
ISSN
0241-0389
Нумерация страниц
v.93-97(3)
Другие темы
Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique
Язык
Французский
Примечание
Summary (Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[Mechanical tenderizing in meat industry: an advantage for beef industry]. [French]
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (May-Jun 1989). v. 10(3) p. 93-97.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Technique de l' Elevage Bovin, Villers-Bocage (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
