عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Browning phenomena in stored artichoke (Cynara scolymus L.) heads: enzymic or chemical reactions?.

1994

Lattanzio V. | Cardinali A. | Venere D. di | Linsalata V. | Palmieri S.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alcachofa allomone allomones almacenamiento alomonas amonio fenilalanina liasa artichaut biodeterioration biodeterioro browning brunissement catechol oxidase catecol oxidasa chloroplaste chloroplasts cloroplasto cynara scolymus disorders enzymic activity fer globe artichokes hierro iron metabolism metabolisme metabolismo oscurecimiento perte au stockage phenolic compounds phenylalanine ammonia lyase postharvest physiology refrigerated storage stockage stockage au froid storage storage losses trastornos trouble
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 50
ترقيم الصفحات
v.1-7(1)
مواضيع أخرى
Almacenamiento en frigorificos; Activite enzymatique; Physiologie apres recolte; Compuestos fenolicos; Fisiologia postcosecha; Compose phenolique; Catechol oxydase; Actividad enzimatica; Perdidas por almacenamiento
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
37 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Food-Chemistry (United Kingdom). (1994). v. 50(1) p. 1-7.
مؤسسة مؤلف
Istituto di Agronomia e Coltivazioni Erbacee, Universita di Bari, Via Amendola 165/A, 70126-Bari (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]