Proprieta superficiali di proteine in sieri da caseificazione.
1993
Iametti S. | Bonomi F.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.88-89(1)
مواضيع أخرى
Fromage a pate fondue; Lactoserum deshydrate; Propiedades fisico quimicas; Proteinas de suero de leche; Technologie fromagere; Proteine de lactoserum; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Propriete physicochimique
اللغة
إيطالي
ملاحظة
2 tables; 2 graphs; 5 ref.
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Superficial properties of proteins in cheesemaking whey]. [Italian]
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Latte (Italy). (Jan 1993). v. 18(1) p. 88-89.
مؤسسة مؤلف
Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Molecolari Agroalimentari
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]