عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Zum Einfluss von pH und Waermebehandlung auf den Caseingehalt und das zeta-Potential in den Partikeln rekonstituierter Milch.

1997

Anema S.G. | Klostermeyer H.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
analytical methods casein caseina chemicophysical properties composition globale contenido proteico dairy industry heat treatment industria lechera leche desnatada leche reconstituida protein content proximate composition reconstituted milk skim milk technique analytique traitement thermique
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 52 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0026-3788
ترقيم الصفحات
v.217-223(4)
مواضيع أخرى
Teneur en proteines; Tecnicas analiticas; Lait reconstitue; Propiedades fisico quimicas; Lait ecreme; Industrie laitiere; Composicion aproximada; Tratamiento termico; Propriete physicochimique; Caseine
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
4 ill.; 34 ref. Summaries (De, En).
العنوان المترجم
إنجليزي. The effect of pH and heat treatment on the kappa-casein content and the zeta-potential of the particles in reconstituted skim milk.
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Milchwissenschaft (Germany). (1997). v. 52(4) p. 217-223.
مؤسسة مؤلف
Forschungszentrum fuer Milch und Lebensmittel, Freising-Weihenstephan (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik
Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]