عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Studies on the fermentation in some types of Egyptian bread and its effect on the bread properties.

1986

Abdel Latef B.M.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
aldehydes baking bread breadmaking cuisson au four egipto egypt fermentation levadura levure pain pan panification ph yeasts
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Coccion al horno; Aldehidos; Aldehyde; Egypte; Fermentacion; Panificacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Thesis (Ph.D. in Food Technology). 54 ill. 46 tables; ref. p. 386-429; Summaries (Ar, En); AVAILABILITY: Library, Faculty of Agriculture, Zagazig Univ., Egypt.
النوع
Monograph; Data; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional
مؤسسة مؤلف
Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Agricultural Science.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]