Estudio sobre la capacidad de retencion de agua y poder de emulsificacion de carne de chiguire con relacion a la de res, cerdo y pollo.
1976
Assaf A. | Cruz M O. | Gonzalez J.
المعلومات البيبليوغرافية
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Summary only AVAILABILITY: Biblioteca, Centro Nacional Investigaciones Agropecuarias, Maracay (Venezuela).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Study on the capybara meat water holding capacity and emulsification power in relation to beef, pork and chicken meats [domesticated mammal]]. [Spanish]
النوع
Journal Article; Conference; Summary; Non Conventional
مؤتمر المنظمة
2. Seminario sobre Chiguires y Babas. Maracay (Venezuela). 1 Dec 1976.
مؤسسة مؤلف
Centro de Investigaciones del Estado para la Produccion Experimental Agroindustrial, San Felipe (Venezuela)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
