Estudio sobre la capacidad de retencion de agua y poder de emulsificacion de carne de chiguire con relacion a la de res, cerdo y pollo.
1976
Assaf A. | Cruz M O. | Gonzalez J.
Библиографическая информация
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Summary only AVAILABILITY: Biblioteca, Centro Nacional Investigaciones Agropecuarias, Maracay (Venezuela).
Переведенный заголовок
Английский.
[Study on the capybara meat water holding capacity and emulsification power in relation to beef, pork and chicken meats [domesticated mammal]]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Conference; Summary; Non Conventional
Конференция
2. Seminario sobre Chiguires y Babas. Maracay (Venezuela). 1 Dec 1976.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Centro de Investigaciones del Estado para la Produccion Experimental Agroindustrial, San Felipe (Venezuela)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
