Estudio sobre la capacidad de retencion de agua y poder de emulsificacion de carne de chiguire con relacion a la de res, cerdo y pollo.
1976
Assaf A. | Cruz M O. | Gonzalez J.
书目信息
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Summary only AVAILABILITY: Biblioteca, Centro Nacional Investigaciones Agropecuarias, Maracay (Venezuela).
翻译的标题
英语.
[Study on the capybara meat water holding capacity and emulsification power in relation to beef, pork and chicken meats [domesticated mammal]]. [Spanish]
类型
Journal Article; Conference; Summary; Non Conventional
粮农组织大会
2. Seminario sobre Chiguires y Babas. Maracay (Venezuela). 1 Dec 1976.
团体作者
Centro de Investigaciones del Estado para la Produccion Experimental Agroindustrial, San Felipe (Venezuela)
2012-11-15
AGRIS AP
