Equations for calculation of water activity in cheese from its chemical composition: a review.
1990
Esteban M.A. | Marcos A.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
35
ترقيم الصفحات
v.179-185(3)
مواضيع أخرى
Analisis estadistico; Composicion quimica; Activite de l' eau
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
28 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Food-Chemistry (United Kingdom). (1990). v. 35(3) p. 179-185.
مؤسسة مؤلف
Department of Food Technology and Biochemistry, Faculty of Veterinary, University of Cordoba, 14005 Cordoba (Spain)
2012-11-15
2026-02-03
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]