Equations for calculation of water activity in cheese from its chemical composition: a review.
Esteban M.A. | Marcos A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
35
Нумерация страниц
v.179-185(3)
Другие темы
Analisis estadistico; Composicion quimica; Activite de l' eau
Язык
Английский
Примечание
28 ref.
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Food-Chemistry (United Kingdom). (1990). v. 35(3) p. 179-185.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Department of Food Technology and Biochemistry, Faculty of Veterinary, University of Cordoba, 14005 Cordoba (Spain)
2012-11-15
2026-02-03
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]