Evolution study of cyclic monomers and polar glycerides contents frying oils used in catering
1987
Poumeyrol, G. (Centre National d'Etudes et de Recherches pour l'Alimentation Collective, Paris (France))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
34
الإصدار
12
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0035-3000
ترقيم الصفحات
pp. 543-546
مواضيع أخرى
Glyceride; Deterioro/ industria hotelera; Degradation/ industrie de la restauration; Hygiene des aliments; Degradation/ catering industry
اللغة
فرنسي
ملاحظة
11 ref., Summaries (Fr, En)
النوع
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]