Evolution study of cyclic monomers and polar glycerides contents frying oils used in catering
1987
Poumeyrol, G. (Centre National d'Etudes et de Recherches pour l'Alimentation Collective, Paris (France))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 543-546
Другие темы
Glyceride; Deterioro/ industria hotelera; Degradation/ industrie de la restauration; Hygiene des aliments; Degradation/ catering industry
Язык
Французский
Примечание
11 ref., Summaries (Fr, En)
Тип
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]