Changes of rheological properties in meat in dependence on comminution degree and external conditions
1991
Pipek, P. | Sinevic, V. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
9
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0232-0568
ترقيم الصفحات
pp. 33-44
مواضيع أخرى
Melange; Propriete rheologique/ salage; Tamano de la particula; Propiedades reologicas/ salazon; Rheological properties/ brining
اللغة
التشيكية
ملاحظة
14 graphs; 11 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
النوع
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]