Changes of rheological properties in meat in dependence on comminution degree and external conditions
1991
Pipek, P. | Sinevic, V. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 33-44
Другие темы
Melange; Propriete rheologique/ salage; Tamano de la particula; Propiedades reologicas/ salazon; Rheological properties/ brining
Язык
Чешский
Примечание
14 graphs; 11 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Тип
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Matica Srpska Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]