[Studies of surface hydrophobicity of proteic fraction of residual whey from different processes of cheesemaking]
1993
Iametti, S. | Cairoli, S. | Bonomi, F. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Molecolari Agroalimentari)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 674-678
مواضيع أخرى
Proprieta' ottiche; Proprieta' reologiche; Suero de la leche; Lactoserum; Proteinas de suero de leche; Propiedades reologicas; Propriete optique; Technologie fromagere; Propiedades opticas; Proteine de lactoserum; Propriete rheologique; Analyse de donnees; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Analisis de datos
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Summaries (En, It)
2 tables; 2 graphs; 8 ref.
النوع
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]