Identification of microbial stability factors in traditional foods from Iberoamerica
1994
Tapia de Daza, M.S. (Universidad Central de Venezuela, Caracas (Venezuela)) | Aguilera, J.M. | Chirife, J. | Parada, E. | Welti, J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
34
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1131-799X
ترقيم الصفحات
pp. 145-163
مواضيع أخرى
Amerique latine; Aptitud para la conservacion; Propiedades fisico-quimicas; Aptitude a la conservation; Produit de la peche; Produit vegetal; Productos lacteos; Propriete physicochimique; Preservacion; Produit carne
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
6 tab., 1 fig.; 18 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]