À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Identification of microbial stability factors in traditional foods from Iberoamerica

1994

Tapia de Daza, M.S. (Universidad Central de Venezuela, Caracas (Venezuela)) | Aguilera, J.M. | Chirife, J. | Parada, E. | Welti, J.

Mots clés AGROVOC
america latina chemicophysical properties fishery products keeping quality latin america meat products milk products plant products preservation productos de la carne productos de origen vegetal productos pesqueros produit laitier
Informations bibliographiques
Volume 34 Numéro 2 ISSN 1131-799X
Pagination
pp. 145-163
D'autres materias
Amerique latine; Aptitud para la conservacion; Propiedades fisico-quimicas; Aptitude a la conservation; Produit de la peche; Produit vegetal; Productos lacteos; Propriete physicochimique; Preservacion; Produit carne
Langue
anglais
Note
6 tab., 1 fig.; 18 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]