Identification of microbial stability factors in traditional foods from Iberoamerica
1994
Tapia de Daza, M.S. (Universidad Central de Venezuela, Caracas (Venezuela)) | Aguilera, J.M. | Chirife, J. | Parada, E. | Welti, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 145-163
Другие темы
Amerique latine; Aptitud para la conservacion; Propiedades fisico-quimicas; Aptitude a la conservation; Produit de la peche; Produit vegetal; Productos lacteos; Propriete physicochimique; Preservacion; Produit carne
Язык
Английский
Примечание
6 tab., 1 fig.; 18 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]